[justmarcos]

Good Morning Everyone,

Last night I ate at a Dominican restaurant called The Malecon, and I had the best Red Onions that tasted like vinegar, does anyone know hot to get the onions to taste like that, are they put in a jar with vinegar and left there for a period of time? If anyone has any idea on how to duplicate this I would really appreciate the recipe.

Thank You and Happy V Day!!!

Melodie
Bronx, NY

[Icelsa Mejia]

So;n deliciosas, a mis hijos les gustan mucho. Cortas las cebollas en rodajas y en un sarten calentado a fuego mediano sofrie las cebollas, agrega un chorrito de vinagre y un puntito de sal a tu gusto. Si quieres tener cebollas con vinagre y limon en la nevera como hacen en Mexico, pon agua a hervir, corta las cebollas en rodajas, ponlas en un recipiente de cristal o vidrio no aluminio. Cuando el agua este hirviendo, pon el agua sobre las cebollas y cuentas del 1 al 10 y cuelas las cebollas, yo se lo que estan pensando, las van a cocinar, pero no es asi, luego le agregas llimones verdes, sal y vinagre al gusto, las pones en un recipiente de cristal con tapa y la entras a la nevera.
fries tostones y carne, delicioso, con arroz tambien. Disfrutenlo

[Aunt Clara]

There is something similar in this recipe: Mangú (Mashed plantains).