Como siempre estoy buscando alternativas mas saludables hice una version mas 'light', de la receta clasica, por ejemplo:

Uso pollo ripeado en vez de carne molida.... por ejemplo pechuga que ya tengan en el refrigerador de un pollo horneado. sofrio mucha cebolla (1 .5..medianas a grandes)... en aceite de oliva, y con pasta de tomate y sazones estilo normal.

Y los maduros, los trituro con poquita mantequilla y le agriego el agua (salada) con las que cozi los platanos.... O, tmbien solo utilizo quezo en la capa superior del pastelon...

Es igualmente de delicioso que el original!!!!